Miyazaki Beef — Japan’s Global Champion of Wagyu Excellence
Miyazaki Beef, one of Japan’s most celebrated Wagyu brands, embodies the harmony of nature, tradition, and craftsmanship. Raised in the lush, green heart of southern Kyushu, Miyazaki Beef has earned worldwide recognition for its extraordinary marbling, silky texture, and rich umami flavor. It is a true ambassador of Japan’s premium beef culture, known for both quality and consistency.
🌿 The Blessings of Miyazaki’s Geography
Located on the southeastern coast of Kyushu, Miyazaki Prefecture enjoys a mild climate, abundant sunshine, and fertile plains nourished by the Kirishima mountain range and the Hyuga-nada Sea. This natural environment offers ideal conditions for Wagyu cattle, allowing them to grow in a stress-free setting with clean air, clear water, and nutritious feed.
The region’s volcanic soil, rich in minerals from nearby Mt. Aso and Mt. Kirishima, supports high-quality rice and feed crops. These local ingredients form the foundation of Miyazaki’s unique feeding programs, which contribute to the beef’s refined sweetness and depth of flavor.
🐂 The Art of Raising Miyazaki Beef
Miyazaki farmers are known for their meticulous care and passion for Wagyu breeding. Each animal is monitored daily for health, comfort, and growth. The cattle are fed on a carefully balanced diet of rice straw, barley, corn, and locally grown grains over a long fattening period—often exceeding 900 days.
This dedication produces A4 to A5-grade beef with a fine-grained marbling that melts at low temperature, releasing a buttery aroma and delicate taste. The texture is soft yet firm, making it suitable for premium dishes such as steak, sukiyaki, and yakiniku.
🏆 Global Recognition and Proven Quality
Miyazaki Beef has achieved an unprecedented honor: it has won the “Prime Minister’s Award” at Japan’s National Wagyu Competitive Exhibition (known as the “Wagyu Olympics”) three consecutive times—a record unmatched by any other region.
This accomplishment proves Miyazaki’s leadership in quality, genetics, and sustainable farming practices. In international markets, Miyazaki Beef has been chosen by top chefs and Michelin-star restaurants in Singapore, Hong Kong, Dubai, and New York, symbolizing trust, luxury, and authenticity.
🌏 Strategic Location and Export Advantage
Miyazaki’s geographical position offers excellent access to domestic and overseas markets. With proximity to Kagoshima, Fukuoka, and major export hubs, Miyazaki Beef can be efficiently distributed across Asia-Pacific regions and beyond. The prefecture’s logistics infrastructure supports temperature-controlled exports, maintaining freshness and quality from farm to table.
Additionally, Miyazaki’s strict traceability system ensures safety, transparency, and reliability, key values for international buyers.
✨ The Taste of Dedication
Miyazaki Beef is more than just Wagyu—it’s a story of devotion, heritage, and the land itself. Every bite reflects the gentle climate, rich soil, and the farmers’ craftsmanship. The result is beef that melts on the tongue, leaving a long-lasting sweetness and savory depth that defines the taste of Japan.
Miyazaki Beef — Where Nature, Skill, and Passion Create the World’s Finest Flavor.
宮崎牛 ― 自然と匠が育む、世界が認めた和牛の極み
宮崎牛は、日本を代表する和牛ブランドのひとつとして、国内外で高く評価されています。
その魅力は、きめ細やかな霜降り、やわらかな食感、深い旨味。
南九州・宮崎の豊かな自然と生産者の情熱が融合して生まれる極上の味わいです。
🌿 自然の恵みと理想的な環境
宮崎県は九州の東南部に位置し、日向灘の穏やかな海と霧島連山に囲まれた地域です。
温暖な気候・豊富な日照・火山由来の肥沃な土壌が特徴で、牛の健康な成長を支える理想的な環境が整っています。
阿蘇・霧島の火山活動によって生まれたミネラル豊富な大地は、良質な稲わらや飼料作物を育て、それが宮崎牛の独特の甘みと旨味の源となっています。
🐂 一頭一頭に注がれる匠の技
宮崎の生産者は、一世紀以上にわたり磨き上げられた肥育技術を持ち、
牛一頭ごとに細やかな健康管理と愛情を注ぎます。
稲わら、大麦、トウモロコシなどをバランスよく配合した飼料を与え、
約900日以上の長期肥育によって、きめ細かいサシととろける脂質を生み出します。
その結果、A4～A5等級の柔らかく上品な肉質が実現し、ステーキやすき焼き、焼肉などで極上の味わいを堪能できます。
🏆 世界が認めた品質
宮崎牛は、5年に一度開催される「全国和牛能力共進会（和牛オリンピック）」において、
3大会連続で内閣総理大臣賞を受賞という偉業を達成しました。
この実績は、宮崎牛が日本全国の中でも群を抜いた品質・血統・飼育技術を誇る証です。
また、シンガポール、香港、ドバイ、ニューヨークなど世界各地の高級レストランでも採用され、
“世界が認めた和牛ブランド”としての地位を確立しています。
🚢 地理的優位性と輸出ネットワーク
宮崎県は九州の南東部に位置し、国内外市場へのアクセスに非常に優れた立地です。
鹿児島港や福岡空港などの主要輸送拠点に近く、アジア各国や欧米への輸出もスムーズ。
温度管理された物流体制により、農場から食卓まで一貫した品質保持が可能です。
さらに、厳格なトレーサビリティ体制によって、安全性と信頼性が確保されています。
✨ 宮崎が育む、極上の味わい
宮崎牛は、自然と人の努力が生み出した「食の芸術品」です。
口に入れた瞬間にとろける脂、上品な甘み、そして深い余韻。
その一口には、宮崎の風土・気候・生産者の想いが凝縮されています。
宮崎牛 ― 自然・技・情熱が融合した、世界が誇る日本の味。
和製堂
WASEIDO CO., LTD