Premium Hokkaido Fried Scallops — Quality, Flavor & Geographic Advantage
Introduction
When bringing Japanese seafood excellence to the global market, Hokkaido fried scallops stand out as a premium, ready-to-fry product that combines convenience, top-tier flavor, and the natural blessings of Hokkaido’s seas. This is not just “frozen fried scallops” — it’s a taste of pristine ocean waters, processed with speed and care.
🍤 Crisp Texture & Rich Scallop Umami
Our Hokkaido fried scallops are coated with original fresh breadcrumbs (nama panko) developed to enhance crispness and texture. From the moment you bite into the golden crust, a satisfying crunch gives way to thick, juicy scallop sweetness.
As described in 山神’s “漁師のほたてフライ,” the coating is carefully tuned through multiple trials to match the scallop’s flavor profile.
This balance of crispy exterior and tender interior gives diners an exceptional eating experience — perfect as an appetizer, side dish, or elevated snack.
⚡ Quick & Easy Cooking
One of the biggest selling points is simplicity: from frozen state, fry at 170-180 °C for 4 to 5 minutes, no thawing needed.
This “揚げるだけ” (just-fry) format is ideal for restaurants, catering operations, or export markets that value convenience without compromising on quality.
🌊 The Hokkaido Sea Advantage
Hokkaido is globally renowned for its cold, nutrient-rich waters, which bring several geographic advantages:
Cold currents & pristine waters: These stimulate scallops to filter abundant plankton and microalgae, resulting in sweet, meaty texture and strong umami. Japanese scallops (hotate) are prized for thriving in cold, clean seas.
Proximity to processing & logistics: Harvest sites in Hokkaido are close to processing plants and port infrastructure, allowing rapid handling and minimizing quality loss. This “sea-to-facility” efficiency is rare globally.
Seasonal stability: The northern climate supports year-round scallop production, helping maintain stable supply and export consistency.
Sustainability & traceability: Many scallop fisheries in Japan adopt sustainable practices, transparent supply chains, and shell recycling initiatives — enhancing brand value abroad.
All together, Hokkaido’s geographic conditions enable scallops to reach global markets in peak condition — high flavor, high yield, and reliable supply.
📊 Nutritional Value & Brand Assurance
Scallops are known as “the king of shellfish” with high-quality protein, low fat, and rich nutrients like taurine and vitamin B1.
Frozen-fried scallops retain much of their original nutritional profile, thanks to rapid freezing and careful processing. Japan’s seafood processing standards are among the world’s strictest, ensuring sanitation, traceability, and food safety.
北海道産ホタテフライ — 風味・品質・地理優位を語る
はじめに
北海道産ホタテフライは、冷凍のまま揚げるだけで手軽に上質な和洋折衷の味わいを楽しめる商品です。煩雑な調理を省きながら、海の恵みと風味をそのまま届けられる点が、国内外のバイヤーや飲食店にとって魅力です。
🍤 サクサク衣 × 濃厚なホタテ旨味
北海道の厚みのあるホタテを、**オリジナル生パン粉（生パン粉＝nama panko）**で包み、サクッとした食感を実現しています（山神の説明を参照）
衣の食感と中のホタテのジューシーな甘味のコントラストは、食べた瞬間に豊かな満足感を生みます。アペタイザーや副菜、スナック用途としても最適です。
⚡ 調理の手軽さ
この商品は、凍ったまま170～180°Cの油で4〜5分揚げるだけ、解凍不要で調理可能という利便性を備えています。
「揚げるだけ」仕様は、飲食店やケータリング、輸出先市場で特に評価されるポイントです。
🌊 北海道の海が育む品質優位性
北海道産という点には、以下のような強みがあります：
冷たい海流と豊かな栄養塩：寒流によりプランクトンや微細藻類が豊富で、それを餌として育つホタテは、甘味・身の締まり・旨味で優れた品質を実現します。
収穫地と加工地の近接性：採取地から加工施設、輸送港までの距離が短いため、鮮度劣化を最小限に抑えることができます。こうした“海から工場まで”の時間短縮は世界でも稀な利点です。
季節と供給の安定性：北海道では年間を通じたホタテ生産が可能で、輸出供給の安定性を支えます。
持続可能性とトレーサビリティ：日本の代表的なホタテ養殖／漁業では、環境共生型の手法や貝殻リサイクル、透明な流通管理が進められており、ブランド価値にもつながります。
これらの地理的優位性が、北海道産ホタテフライを「味・品質・信頼性」の三拍子揃った競争力ある商品とします。
📊 栄養価と品質保証
ホタテは「高たんぱく・低脂質・多栄養素」で“貝類の王様”とも称されます。特にタウリンやビタミンB1などが豊富です。
冷凍フライ加工後も、迅速冷凍技術と厳格な衛生基準により、ほとんどの栄養価と風味を維持できます。日本の水産加工品質管理は世界屈指の信頼を誇ります。
和製堂
WASEIDO CO., LTD