Kagoshima Wagyu – The Pride of Southern Japan
Kagoshima Wagyu, raised in the rich natural environment of southern Japan, is one of the most acclaimed brands of Japanese beef. Known for its exceptional marbling, tenderness, and deep umami flavor, Kagoshima Wagyu represents the pinnacle of Japan’s cattle-raising tradition and craftsmanship.
🌿 A Land Blessed by Nature
Kagoshima Prefecture is located at the southernmost tip of Kyushu, surrounded by the sea and mountains. The region’s mild climate, abundant spring water, and fertile volcanic soil provide the ideal environment for cattle farming. The presence of active volcanoes, such as Sakurajima, enriches the soil with minerals, which in turn nurtures lush grass and crops used for feed. This natural cycle supports healthy, stress-free cattle growth.
🐂 The Art of Wagyu Breeding
Kagoshima farmers have inherited over a century of expertise in Wagyu breeding. Each animal is carefully raised with an emphasis on health, diet, and comfort. Feeding programs are meticulously designed using locally produced rice straw, barley, and corn, resulting in Wagyu that boasts fine-grained marbling and delicate texture. The region also places strong emphasis on animal welfare, ensuring that cattle are raised in low-stress environments with access to clean air and water.
🌏 Global Recognition and Quality Assurance
Kagoshima Wagyu gained international recognition after winning the “Wagyu Olympics” (National Wagyu Competitive Exhibition) in 2017, earning the highest overall score among all prefectures. Its reputation for consistent quality, traceability, and safety has made it one of Japan’s leading Wagyu brands for export markets. Every cut of Kagoshima Wagyu is inspected and certified under strict Japanese standards, ensuring authenticity and excellence.
🚢 Geographical Advantage for Export
Kagoshima’s geographical position also offers a major advantage for global distribution. With its proximity to major shipping ports and logistics hubs such as Kagoshima Port and Fukuoka, products can be efficiently shipped to Asia-Pacific markets including Singapore, Hong Kong, and Taiwan, as well as to Europe and North America. This logistical strength allows Kagoshima producers and exporters to maintain freshness and stable supply year-round.
✨ The Essence of Kagoshima Wagyu
Kagoshima Wagyu delivers a rich, buttery flavor that melts in your mouth, balancing sweetness and savory depth. Whether served as steak, sukiyaki, or shabu-shabu, it embodies the spirit of Japanese culinary excellence. It’s not just beef—it’s a taste of the land, climate, and dedication of Kagoshima’s people.
Kagoshima Wagyu: Where Tradition Meets Taste, and Nature Defines Quality.
鹿児島和牛 ― 南国が育む、日本の誇り
鹿児島県産和牛は、南国・鹿児島の豊かな自然環境の中で育まれる、日本を代表する高級和牛ブランドです。
その魅力は、きめ細かな霜降り、やわらかな食感、そして深い旨味にあります。
長年培われた飼育技術と温暖な気候が織りなす逸品として、国内外のグルメから高い評価を得ています。
🌿 自然が与えた理想の環境
鹿児島県は九州の最南端に位置し、海と山に囲まれた自然豊かな地域です。
温暖な気候、豊富な湧き水、そして火山由来の肥沃な土壌が、牛の健康な成長を支えています。
特に活火山・桜島の存在は、ミネラルを豊富に含んだ大地を形成し、良質な牧草や飼料作物を育てます。
この「自然の循環」が、鹿児島和牛の高い品質を支える基盤となっています。
🐂 受け継がれる和牛肥育の匠
鹿児島の生産者たちは、100年以上にわたり培われた肥育技術を継承しています。
1頭1頭の健康状態を細かく観察し、飼料や環境に細心の注意を払います。
地元産の稲わらや穀物を主体としたバランスの良い飼料を与えることで、繊細な霜降りと上品な脂の甘みを実現しています。
また、ストレスの少ない環境づくりにも力を入れており、清潔な空気と水の中でゆったりと育てられています。
🏆 全国が認めた品質
鹿児島和牛は2017年に開催された**全国和牛能力共進会（通称：和牛オリンピック）**で総合優勝を果たし、
その品質と管理体制が全国トップクラスであることを証明しました。
厳格なトレーサビリティと検査体制のもと、安心・安全・高品質な和牛として海外市場でも高い信頼を得ています。
🚢 地理的な優位性と輸出拠点
鹿児島は、アジア太平洋地域への輸出拠点として極めて有利な地理的位置にあります。
鹿児島港や福岡空港など主要港湾へのアクセスが良く、
シンガポール、香港、台湾をはじめ、欧州・北米向けにも安定した供給が可能です。
この輸送面での強みが、世界市場での鹿児島和牛ブランドの拡大を支えています。
✨ 鹿児島和牛が届ける至福の味わい
鹿児島和牛は、口の中でとろけるようなまろやかな脂とコクのある旨味が特長です。
ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、どんな料理にも上品な味わいをもたらします。
それは、自然・人・技術が三位一体となって生まれた“鹿児島の味”そのものです。
鹿児島和牛 ― 伝統と自然が生み出す、世界に誇る味わい。
和製堂
WASEIDO CO., LTD